Mat har stor betyning for livskvalitet og velvære. Av ulike årsaker har en del personer utfordringer med å få i seg tilstrekkelig med mat og næring. Vi tilbyr undervisning for ansatte på sykehus, sykehjem og i hjemmetjenesten, og kommer gjerne på besøk på ditt arbeidssted.
Vi tilbyr ulike kurs innen temaene beriking og konsistenstilpasset mat. På disse kursene lærer du å lage delikat, næringstett og konsistenstilpasset mat for eldre. Vårt mål er å gjøre deg inspirert, slik at du kan ta kunnskapen med deg tilbake til din arbeidsplass.
Vital Ernæring har i ti år tilbydd næringstett og kosistenstilpasset mat for eldre. På kursene våre vil vi demonstrere de nyeste teknikker for matlagning for pasientgruppen som både trenger beriket og konsistentilpasset kost. Nedenfor presenteres de ulike måtene vi kan tilegne kunnskap på.
SE OVERSIKT OVER VÅRE PLANLAGTE KURS HER
ALTERNATIV 1: BESØK 
Varighet: ca 30-60 min
Aktuelle temaer som blir gjennomgått
- Underernæring
- Beriket- og næringstett mat
- Gjennomgang av konsistensguide og mat for dysfagipasienter
- Presentasjon av relevante produkter
Her er det mulig å velge de temaene som er aktuelle for hver enkelt. Vi tilpasser deretter. Ved lange avstander velger vi å holde kurs istedenfor.
Vi tilbyr ulike kurs innen temaene beriking og konsistenstilpasset mat. På disse kursene lærer du å lage delikat, næringstett og konsistenstilpasset mat for eldre. Vårt mål er å gjøre deg inspirert, slik at du kan ta kunnskapen med deg tilbake til din arbeidsplass.
Vital Ernæring har i ti år tilbydd næringstett og kosistenstilpasset mat for eldre. På kursene våre vil vi demonstrere de nyeste teknikker for matlagning for pasientgruppen som både trenger beriket og konsistentilpasset kost.
KURS 1: BERIKING
Hvordan lage beriket- og næringstett mat til eldre?
Varighet: ca 1 1/2 time
TEORETISK DEL
- Innføring i underernæring
- Energi- og næringstett mat
- Næringsbehov hos eldre
- Måltidsordning og nattfaste
PRAKTISK DEL
- Demonstrasjon av ulike berikingsprodukter
- Tips til næringstette måltider, både ferdiglagde og hjemmelagde
- Prøvesmaking
Målgruppe: Alle helsepersonell som jobber med eldre (sykepleiere, helsefagarbeidere, kliniske ernæringsfysiologer, logopeder, leger, kostombud). For best mulig resultat er det viktig med et samarbeid mellom alle de ulike arbeidsområdene. Det er også ønskelig at en representant fra kjøkkenet er tilstede.
KURS 2: DYSFAGI OG KONSISTENS
Hvordan lage konsistenstilpasset mat for eldre med tygge- og svelgevansker?
Varighet: ca 1 1/2 time
TEORETISK DEL
- Gjennomgang av de ulike konsistensene i konsistensguiden
- Innføring i dysfagi
- Hvordan tilby riktig konsistens?
PRAKTISK DEL
- Presentasjon av Sooft Meals – Ferdig og delikat næringstett moset mat
- Gjennomgang av 123 Puré – Hvordan lage delikat og konsistenstilpasset mat selv?
- Presentasjon av nye teksturer for flytende kost – Skum med smak og luft med smak.
- Prøvesmaking
Målgruppe: Kjøkkensjefer, diettkokker, postkjøkken og eller andre som tilbereder mat for personer med dysfagi (tygge- og svelgevansker).
KURS 3: BERIKET- OG KONSISTENSTILPASSET MAT
Varighet: ca 4 timer (inkluder pauser) . 
BERIKET MAT
TEORETISK DEL
- Innføring i underernæring
- Energi- og næringstett mat
- Næringsbehov hos eldre
- Måltidsordning og nattfaste
PRAKTISK DEL
- Demonstrasjon av ulike berikingsprodukter
- Tips til næringstette måltider, både ferdiglagde og hjemmelagde
- Prøvesmaking
KONSISTENSTILPASSET MAT
TEORETISK DEL
- Gjennomgang av de ulike konsistensene i konsistensguiden
- Innføring i dysfagi
- Hvordan tilby riktig konsistens?
PRAKTISK DEL
- Presentasjon av Sooft Meals – Ferdig og delikat næringstett moset mat
- Gjennomgang av 123 Puré – Hvordan lage delikat og konsistenstilpasset mat selv?
- Presentasjon av nye teksturer for flytende kost – Skum med smak og luft med smak.
- Prøvesmaking
Målgruppe: Kjøkkensjefer, diettkokker, postkjøkken eller helsepersonell som tilbereder mat til eldre med underernæringsproblematikk eller med dysfagi (tygge- og svelgevansker).
Ta kontakt om det er aktuelt for deg og dine ansatte å delta på noen av våre kurs.
www.firmapost@vitalernaering.no
