Vi har tilpasset moussen som et energi- og næringstett måltid jf. energifordelingen for et energi- og næringstett kosthold. Jf. Beriket mousse. Helsedirektoratets anbefalinger er dette kostholdet beregnet på personer som ikke greier å dekke sitt behov for energi og næringsstoffer med nøkkelrådskost.
Energi- og næringstett kost består av matvarer og retter med høyere fett- og proteininnhold. Porsjonsstørrelsen blir mindre enn nøkkelrådskosten. Denne kostformen skal vurderes for alle som er i risikogruppen for å utvikle underernæring eller som har en underernæringstilstand. På de fleste sykehus, sykehjem og behandlingsinstitusjoner vil denne kosten være velegnet for hoveddelen av pasientene. Dette fordi mange har en sykdomstilstand som påvirker appetitten og muligheten for å spise vanlige porsjonstørrelser. Målet med denne kostformen er å forebygge og behandle underernæring og komplikasjoner knyttet til det. Les mer om Energi- og næringstett kost HER
Ingredienser for ca 2450 g
Antall porsjoner: 29 stk
Anbefalt mengde pr porsjon:( jf. helsedirektoratets anbefalinger for energi og næringstett kosthold) 85 gram
| Næringsinnhold | pr 100 gram | pr porsjon 85 g | energigivende næringsstoffer |
|---|---|---|---|
| Energi | 1168 kJ / 280 Kcal | 993 kJ / 238 Kcal | |
| Fett | 14,7 g | 12,5 g | 46 E% |
| – hvorav mettet fett | 9,1 g | 7,8 g | |
| Karbohydrater | 28 g | 23,8 g | 36 E% |
| – hvorav sukkerarter | 23 g | 19,6 g | |
| Protein | 11 g | 9,3 g | 16 E% |
| Fiber | 2,5 g | 2,1 g | 2 E% |
| Salt | 0,1 g | 0,1 g |
- Category: Desserter og kaker
INGREDIENSER
- 1000 gram QimiQ Whip (avkjølt)
- 250 gram sukker
- 4 1/2 dl melk
- 250 gram mørk sjokolade (smeltet)
- 250 gram hvit sjokolade (smeltet)
- 280 gram Protein Plus
FREMGANGSMÅTE
- Pisk lett kald QimiQ Whip med sukker inntil det er helt glatt. Se til at alt kommer med fra sidene av bollen.
- Tilsett melk og pisk til ønsket volum er oppnådd.
- Del blandingen opp i to ulike boller. Bland inn den hvite smeltede sjokoladen i en bolle og den mørke smeltede sjokolade i den andre bollen
- Fyll opp i kremmerhus
- Avkjøl i ca 4 timer.