PUREBRØD
Et konsistenspulver for å lage hjemmelaget purébrød
EPD: 5400890
Undermeny for 123Puré:
Pulver beregnet for tilberedning av hjemmelaget purébrød. Ved å tilsette dette pulveret vil man oppnå skjærbar konsistens på purébrød.
ⱱ Høyt proteininnhold
ⱱ Autentisk smak av brød
ⱱ Skjærbart
Spann på 1,6 kg
Et spann tilsvarer ca. 8 brød (ca. 160 skiver) 
Leveres av ASKO og alle leverandører tilknyttet Servicegrossistene
Ingredienser: Gluten, maltodextrin, myseprotein, oljepulver, agaragar, xantangummi
TILBEREDNING
Det er enkelt å lage. For smakens skyld, anbefaler vi å bruke grovere brød, ikke lyst brød. Dersom man skjærer brødet opp i skiver, kan man fryse ned brødet. Ved frysing vil det være noe væskeslipp.
NB! Ved slutten av steketiden, sett et termometer i midten av brødet. Kjernen av brødet må være over 85°C i 5 minutter før brødet er ferdig. Først når kjernetemperaturen er under 30 grader vil man oppleve at brødet «setter» seg.
Bruk fantasien, lag også kaker
Fremgangsmåten er den samme. For å finne en passende silikonform, anbefaler vi å finne på nettet, det finnes masse ulike former å få kjøpt. Lykke til!
Nedenfor ser du eksempler på kaker vi ha laget. Til venstre er originalkaken og til høyre er ferdig resultatet i purékonsistens.
Frokost og kveldsmat er viktige komponenter i matomsorgen. Brødmåltidet utgjør ofte flere av døgnets måltider. Dessverre er brødskiver vanskelig eller umulig å spise for personer med tygg- og svelgevansker.
Med Purébrød som er et pulver, kan man lage autentisk, tekstuksturert brød som kommer veldig nær originalen i utseende og smak.
På grunn av den myke, gelelignende strukturen, kan du smøre på smør og annet smørbart pålegg. Det som er viktig er at sluttproduktet kan svelges og konsumeres uten å tygge.
Det ferdige purébrødet har et proteininnhold som er opptil 30% høyere enn vanlige brød.
NÆRINGSVERDI PR 100 G
|
Næringsverdi pr 100 gram |
||||
|
Purébrød Pulvermiks |
Pulvermiks + usøtet loff* |
Pulvermiks + fruktbrød* |
Pulvermiks + grovbrød* |
|
| Energi (kJ/kcal) |
1927/460 |
550/131 |
580/138 |
567/135 |
| Karbohydrater |
28,8 |
18,3 |
17,5 |
17 |
| – hvorav sukkerarter |
3,2 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
| Fett |
17,6 |
3,2 |
3,2 |
3,2 |
| – hvorav mettet fett |
14,9 |
2,5 |
2,5 |
2,5 |
| Protein (g) |
47,4 |
10,5 |
9,9 |
9,9 |
| Fiber |
1,3 |
1 |
0,6 |
1 |
Det finnes også Sooft Meals ferdige brødskiver for de som har tygg- og svelgevansker.
Brødskivene kommer ferdig skåret i en pose. Alt av smørbart pålegg kan anvendes og vil gi en fin variasjon til grøt, yoghurt, supper, ol. Brødskiver kan bestilles gjennom grossist og kommer som løsvekt.
123Puré er et alternativ til dem som ønsker å produsere purémat selv og som ønsker å gi pasienten det aller beste. Det er letter å lage en man tror! Vi har oppskriftene og verktøyene for å få det til.
Velbekomme!
Dysfagi – dette bør du vite om tygge- og svelgevansker.
Dysfagi er vansker med spising og/eller svelging. Personer med denne utfordringen kan ha vansker med å svelge mat, drikke eller spytt. Dysfagi kan oppstå i en eller flere faser av spise- og svelgeprosessen. Svelgevansker kan ramme mennesker i alle aldersgrupper.