Fortykning & beriking
Oppnå riktig konsistens og næringstetthet.
Se hvor lett 123Puré er å lage
Hurtigmeny for 123Puré:
Gelea Cold
EPD 5 kg: 4960555, 10 kg: 5771233
Fortykningsmiddel som anvendes når man skal fryse purékost. Det er ikke nødvendig å varme opp puréen under produksjon. Regenerering på 100 grader med 50 % steam i ca 20 min.
Holdbarhet: 12 mnd
Forpakning: Spann på 1,5 kg og 10 kg
Ingredienser: Maltodekstrin, Metylcellulose (E461), Karragenan (E407), Xantangummi (E415), Guarkjernemel (E412), Agar (E406), Kalsiumlaktat (E327).
Allergener: Laktose- og glutenfri. Allergenfri. Anvendelig for vegetarianere. GMO-fri.
Fortykning Gelea Cold
Spann 1,5 kg
Pris: 1880,- eks. mva og frakt.
Mengden rekker til ca 250 porsjoner à 150 g ferdig puré.
Pris pr porsjon ca 7,77
Spann 10 kg
Pris: 6.470,- eks. mva og frakt
Mengden rekker til ca. 1.666 stk. porsjoner à 150 g ferdig puré.
Pris pr porsjon ca. 2,59
Fortykning Gelea Cold
| NÆRINGSINNHOLD | PR 100 g | |
| Energi | 1179/282 | |
| Fett | 0 g | |
| – hvorav mettet fett | 0 g | |
| Karbohydrater | 49,3 g | |
| – hvorav sukkerarter | 3,4 g | |
| Protein | 0,6 g | |
| Fiber | 41,1 g | |
| Salt | 0,4 g |
Gelea Hot
EPD: 5052444
Fortykningsmiddel som anvendes når man kun skal kjøle ned purékost. Gi puréen et oppkok, ha i fortykning og kjøl det ned til 
romtemperatur i silikonform.Tilsett 3-4 store måleskjeer Gelea Hot pr 1000 gram puré.
Holdbarhet: 12 mnd
Forpakning: Spann på 2 kg og 10 kg
Ingredienser: Maltodekstrin, agar (E406), Xantangummi (E415)
Allergener: Laktose- og glutenfri. Allergenfri. Anvendelig for vegetarianere. GMO-fri.
Fortykning Gelea Hot
Spann 2 kg
Pris: 2.100,- eks. mva og frakt.
Mengden rekker til ca. 333 porsjoner à 150 g ferdig puré.
Pris pr porsjon ca. 6,51
Spann 15 kg
Pris a 10.030,- eks mva og frakt
Mengden rekker til ca 2.500 stk porsjoner av 150 g ferdig puré.
Pris pr porsjon ca 4,15
Fortykning Gelea Hot
| NÆRINGSINNHOLD | PR 100 g | |
| Energi | 1161/278 | |
| Fett | 0 g | |
| – hvorav mettet fett | 0 g | |
| Karbohydrater | 48 g | |
| – hvorav sukkerarter | 3,4 g | |
| Protein | 0,9 g | |
| Fiber | 41,3 g | |
| Salt | 0,2 g |
Purebrød
EPD: 4551180
Pulver beregnet for tilberedning av hjemmelaget purébrød. Ved å tilsette dette pulveret vil man oppnå skjærbar konsistens på purébrød. 
Holdbarhet: 12 mnd
Forpakning: Spann på 1,6 kg. Et spann tilsvarer ca. 8 brød (ca. 160 skiver)
Ingredienser: Gluten, maltodextrin, myseprotein, oljepulver, agaragar, xantangummi
Allergener: Inneholder gluten
NÆRINGSVERDI PR 100 G
|
Næringsverdi pr 100 gram Purebrød |
||||
|
Purébrød Pulvermiks |
Pulvermiks + usøtet loff* |
Pulvermiks + fruktbrød* |
Pulvermiks + grovbrød* |
|
| Energi (kJ/kcal) |
1927/460 |
550/131 |
580/138 |
567/135 |
| Karbohydrater |
28,8 |
18,3 |
17,5 |
17 |
| – hvorav sukkerarter |
3,2 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
| Fett |
17,6 |
3,2 |
3,2 |
3,2 |
| – hvorav mettet fett |
14,9 |
2,5 |
2,5 |
2,5 |
| Protein (g) |
47,4 |
10,5 |
9,9 |
9,9 |
| Fiber |
1,3 |
1 |
0,6 |
1 |
Proteinberikning – Protein Plus
EPD: 4960530
Proteinpulveret er et myseprotein. Proteinkvaliteten er høy. Smaksnøytralt.
Protein Plus tåler temperatur opp til 70 grader.
Ingredienser: Myseprotein
Størrelse: Spann på 1,2 kg
Proteinpulver Protein Plus
Spann 1,2 kg
Pris: 650,- eks. mva og frakt.
Proteinpulver Protein Plus
| NÆRINGSINNHOLD | PR 100 g |
| Energi | 370 kcal |
| Fett | 0,9 g |
| – hvorav mettet fett | 0,3 g |
| Karbohydrater | 2,5 g |
| – hvorav sukkerarter | 0,9 g |
| Protein | 88,0 g |
| Salt | 0 g |
Proteinberikning – Protein Plus
Aminosyreprofil
| NÆRINGSINNHOLD | PR 100 g |
| Asparaginsyre | 11.4 g |
| Treonin | 7,0 g |
| Serin | 4,4 g |
|
Glutaminsyre/glutamat
|
17,5 g |
| Glycin |
1,8 g
|
| Alanin | 4,7 g |
| Valin | 5,4 g |
| Isoleucin | 6,8 g |
| Leucin | 10,7 g |
| Tyrosin | 3,0 g |
| Fenylalanin | 3,0 g |
| Histidin | 1,7 g |
| Lysin | 10,4 g |
| Arginin | 2,1 g |
| Prolin | 5,9 g |
| Cysteine | 2,6 g |
| Metionin | 2,3 g |
| Tryptofan | 2,1 g |
Energiberikning – Energi Plus,
EPD: 4342085
Energiberikning er viktig for å sikre at det er tilstrekkelig med karbohydrater (energi) i retten. Energi Plus er smaksnøytral og kokestabil og egner seg derfor i all mulig mat og drikke.
Ingredienser: Maltodekstrin
Størrelse: Spann på 900 g
Energiberikning – Energi Plus 
Spann 900 g
Pris: 94,- eks. mva og frakt.
Energiberikning – Energi Plus
| NÆRINGSINNHOLD | PR 100 g | |
| Energi | Energi: 1620 kj/380 kcal | |
| Fett | 0 g | |
| – hvorav mettet fett | 0 g | |
| Karbohydrater | 95 g | |
| – hvorav sukkerarter | 3 g | |
| Protein | 0 g | |
| Fiber | 0 g | |
| Salt | 0,04 g |
Energiberikning – Energi Plus
Energi Plus er vannoppløselig og lett fordøyelig.
Produktet er fremstilt av en spesiell maissort, waxy mais, med en meget lav osmolalitet. Det betyr at Energi Plus kan inntas i større konsentrasjoner uten at det oppstår mageproblemer.
Dosering:
Med 20 g Energi Plus og 2 dl vann oppnås et tilskudd på 326 kj (77,9 kcal). Energi Plus er selvoppløselig inntil ca. 30 % i kaldt vann. Dersom vannet varmes opp, kan man oppnå en oppløsning på ca. 50 %.
Les om tygge- og svelgevansker (dysfagi)
Vi har samlet masse nyttig informasjon for deg som ønsker å vite mer om dysfagi