Når kroppen trenger ekstra støtte, spiller protein en avgjørende rolle. Men var du klar over at ikke alle proteiner virker på samme måte? I denne artikkelen forklarer vi forskjellen på myseprotein og kaseinprotein, og hvordan de kan brukes målrettet for å forebygge og behandle underernæring, spesielt hos eldre og personer med lavt matinntak.
Hva er egentlig myse og kasein?
Melk består av to hovedtyper protein: myse (whey) og kasein. Begge er fullverdige proteiner, det vil si at de inneholder alle de essensielle aminosyrene kroppen trenger. Men de oppfører seg veldig ulikt i kroppen:
Myseprotein tas raskt opp i kroppen, og gir et kraftig løft til muskeloppbygging kort tid etter inntak.
Kaseinprotein fordøyes langsomt og gir en jevn tilførsel av aminosyrer over flere timer.
Når kroppen er i underskudd
Ved sykdom, underernæring eller høy alder mister kroppen lett muskelmasse og styrke. Da er det viktig å tilføre riktig type protein, til riktig tid:
Myseprotein er ideelt når man trenger rask effekt – for eksempel i forbindelse med rehabilitering, eller når appetitten er lav og proteinet må «treffe» raskt.
Kaseinprotein egner seg bedre til å vedlikeholde kroppen gjennom lengre perioder – som for eksempel gjennom natten, når det er over 11-12 timer til neste måltid.
Myse og kasein – to ulike «hjelpere»
Tenk på myseprotein som en rask redningsarbeider. Det går rett inn i blodbanen og stimulerer muskelproteinsyntese – kroppens prosess for å bygge og reparere muskelvev. Dette gjør myse til et utmerket valg for personer som:
Har lavt matinntak
Er i restitusjon etter sykdom eller skade
Har behov for raskt opptak av protein (f.eks. etter trening eller operasjon)
Har økt risiko for sarkopeni (aldersrelatert muskeltap)
På den andre siden er kaseinprotein som en tålmodig hjelper. Det danner en slags gelé i magen og frigjør aminosyrer gradvis over tid. Det passer derfor godt til:
Et kveldsmåltid før leggetid for å unngå lang nattfaste
Situasjoner hvor jevn, langvarig tilførsel av protein er ønskelig
Vedlikehold av muskelmasse over tid
Hva sier forskningen?
Studier viser at leucin, en aminosyre som finnes i store mengder i myseprotein, er spesielt viktig for å «skru på» muskelbyggingen. Dette er særlig relevant hos eldre, som ofte har nedsatt respons på protein – såkalt «anabol resistens». Da trengs det mer leucin for å få samme effekt som hos yngre.
Kasein inneholder også leucin, men i mindre mengde, og har ikke like kraftig akutt effekt. Derimot bidrar kasein til langvarig beskyttelse mot muskelnedbrytning, spesielt i fasteperioder.
Så hva skal man velge?
Det finnes ikke ett riktig svar – ofte er kombinasjonen av myse og kasein det mest optimale, spesielt i ernæringsbehandling.
| Brukssituasjon | Anbefalt protein |
|---|---|
| Lav appetitt / behov for rask effekt | Myseprotein |
| Lang nattfaste / vedlikehold | Kaseinprotein |
| Restitusjon etter sykdom/skade | Myseprotein |
| Daglig støtte i vanlig mat | Begge, alt etter tidspunkt og behov |
Våre anbefalinger
Hos Vital Ernæring tilbyr vi b.la Protein Plus som er et myseprotein i smaksnøytral pulverform, ideelt for proteinberiking av mat og enkel bruk i både kald og varm mat. Vår Protein Plus har høy leucin- og proteinkvalitet, og egner seg svært godt for personer med redusert matinntak eller økt behov.
For pasienter som trenger langsiktig tilførsel, anbefaler vi å kombinere Protein Plus med andre proteinkilder som kasein (f.eks. Protifar) – gjerne fordelt over flere måltider i løpet av dagen og kvelden.
Oppsummering
Myseprotein = raskt, effektivt, ideelt ved lav appetitt og til oppbygging
Kaseinprotein = sakte, langvarig, ideelt for vedlikehold og gjennom natten
Begge kan brukes for å forebygge og behandle underernæring – men de virker på litt forskjellige måter
Har du spørsmål om hvilke proteinprodukter som passer best for deg, dine pasienter eller dine nærmeste?
Ta kontakt med oss på heidi.brunner@vitalernaering.no – vi hjelper deg gjerne.
Les mer om Protein Plus HER
