underernæring

Underernæring kostnader – har en rekke uheldige helsemessige konsekvenser for enkeltindivider ((Stratton, R. J., Green, C. J. & Elia, M. (2003). Disease-related malnutrition: an evidence-based approach to treatment. Wallingford: CABI)) og store økonomiske konsekvenser for samfunnet ((Elia, M. (2006). Nutrition and health economics. Nutrition, 22(5), 576-578)). «The British Association for Parenteral and Enteral Nutrition» (BAPEN) fant at om […]

Proteininntak på underernæring Studier har vist at 75 % av pasienter i ernæringsmessig risiko, som blir innlagt på sykehus i mer enn en uke, går ned i vekt ((Munk, T., Beck, A. M., Holst, M., Rosenbom, E., Rasmussen, H. H., Nielsen, M. A., & Thomsen, T. (2014). Positive effect of protein‐supplemented hospital food on protein […]

Helsepersonell sine holdninger om underernæring spiller en viktig rolle i omsorg for eldre.

De har et veiledningsansvar, og deres behandling av underernæring skal være forebyggende og sette fokus på underliggende faktorer som blant annet sykdom og bivirkninger av medikamenter.

Konsekvenser av underernæring er mange og tilstanden rammer særlig eldre, syke, misbrukere og personer med spiseforstyrrelser.

Man får svakere immunforsvar, redusert nyrefunksjon, svekket sårheling, mer tretthet, økr risiko for depresjon, osv. Underernært pasienter tilbringer i gjennomsnitt 2 dager mer på sykehus etter operasjoner.

Resultater fra utalige studier viser det samme: eldre som er innlagt på sykehus, bor på sykehjem eller er tilknyttet hjemmetjenesten er i større fare for å bli underernæring sammenlignet med yngre generasjoner.

Mellom 45% og 56% av eldre som tilbringer lenger perioder på sykehus er eller står i fare for å bli underernært.

Det er gjennomført beregninger av tiltakskostnader med utgangspunkt i en sykehussetting ((Juul, H. J. (2010). Forebygging og behandling av underernæring. Potensial for kostnadsbesparelser? Avdeling for helseledelse og helseøkonomi, Universitetet i Oslo)). Denne oversikt er vist i tabell 1. Tabell 1: Beregning av tiltakskostnader. Tabell 1 viser at tiltakskostnader knyttet til en pasient vil koste 190 kr per […]

Hvordan få nok protein og energi gjennom kosten? Hvordan få nok protein i kosten?. Mange småspiste kan ha vanskeligheter med å dekke kroppens behov for næringsstoffer. For å sikre et tilstrekkelig inntak av energi og protein bør man ta utgangspunkt i energi- og næringstett kost. Denne typen kost består av et høyere fett- og proteininnhold. […]

Forebygging og behandling av underernæring har blitt et viktig tema innen helsevesen. Ansvaret for å forebygge, avdekke og behandle underernæring ligger hos ansatte på sykehus og sykehjem. De trenger ofte hjelp til å vite hvordan de skal gå frem på en riktig måte. Derfor utvikler Helsedirektoratet rettningslinjer som omfatter anbefalinger om identifisering og behandling av […]

Magasin «Måltid» er Sveriges eneste fagblad innen offentlig gastronomi. Redaksjonen har skrevet hva de mener er de største utfordringene når det gjelder mat, eldre og underernæring. De listet følgende 10 hovedutfordringer: Helsepersonell mangler kompetanse og interesse Ingen hører på hva pasienter vil Offentlige samarbeid mellom kjøkken og helsepersonell Kjøkken er på et sted. Pasienter er på […]

Redusert nattfaste. For å sikre et tilstrekkelig inntak av energi og næringsstoffer for eldre, bør det ikke være for mange timer mellom måltidene. Nattfaste blir definert som antall timer mellom siste kveldsmåltidet og frokost dagen etter. Det anbefales at nattfasten ikke skal overstige elleve timer ((Sortland, K., Steensæth, Y. & Gjerstad, R. (2011). Ernæring – […]